Cupcakes au chocolat.

La photo n'est pas top top car prise par mon iPhone et sous lumière artificielle puisque quand j'ai enfin terminé ces gateaux, il faisait nuit.

Mais voilà, je me suis lancée, une petite journée de repos, une petit dépression chronique et j'ai eu envie de faire des gateaux pour me changer les idées.

Je n'avais jamais tenté les cupcakes, j'en parlais au tout début de ce blog, j'ai acheté des tonnes de livres sur le sujet, mais j'avais l'impression que c'était trop compliqué, trop long, trop prise de tête à faire. Mais non, tout est bien qui finit bien.

J'ai mis un peu de temps quand même. J'ai jeté de la pâte parce que j'en avais trop fait et que j'ai un tout petit four. J'ai eu peur que mes gateaux soit cramés mais je les ai bien surveillés et ils sont tout beaux. Pas forcément tous de taille égale mais beaux. La crème au beurre est un peu lourde, je trouve. Un peu trop sucrée peut-être... Je vais tester d'autres trucs pour la prochaine fois.

Pour cette recette j'ai utilisé un livre qui s'appelle Cupcakes de Janet Smith. Je le trouve génial ce livre, je peux le regarder des heures sans m'en lasser, les photos sont belles et les recette donnent toutes envie.

J'ai choisi de faire " les cupcakes faciles au chocolat ".

Pour 12 gateaux.

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 10-15 minutes.

20g de cacao en poudre (j'ai utilisé du Nesquik qui me restait au fond d'un placard, j'en ai mis un peu plus de 20g parce que ça me parraissait peu et je ne les trouvait pas assez chocolaté, à vous de voir).

110g de beurre très mou.

110g de sucre en poudre.

2 oeufs.

1/2 c. à c. d'extrait de vanille (je n'en avait pas, donc j'ai mis deux sachets de sucre vanillé que j'ai déduit du sucre normal, mais l'absence de vanille ne m'a pas dérangée, je ne suis pas très fan).

1 c. à s. de lait, ou un peu plus si nécessaire.

110g de farine avec levure incorporée.

1 c. à c. rase de levure chimique.

On mélange tout. Le test pour savoir si la pate est bien ou non : on prend une cuillère, on mets de la pâte dedans, on la tape sur la saladier, si la pâte se détache c'est bien, si elle se détache difficilement il faut rajouter un peu de lait et ainsi de suite, jusqu'à ce qu'on trouve qu'elle ait une bonne consistance. C'est un peu au feeling.

La crème au beurre est juste du beurre battu avec 100g de sucre glace. J'ai mis du colorant rose qui ne se voit pas tellement sur la photo mais qui était de toute façon très léger. Et j'ai rajouté des petites billes de sucre que j'ai trouvé dans la superette à côté de chez moi.

Bon appétit !